Die Chiapflanze stammt aus Mexiko und Guatemala, wo sie von den Mayas und Azteken als Heilpflanze und Grundnahrungsmittel genutzt wurde. Chiaöl wird durch schonende Kaltpressung der schwarzen Samen der Pflanze gewonnen. Der bei diesem Pressvorgang entstehende Ölkuchen wird aufbewahrt und zu feinem Chiaproteinpulver gemahlen. Dank seiner hervorragenden Bindungseigenschaften wird Chiaproteinpulver zum Andicken von Saucen, Suppen und Eintöpfen verwendet. Es wird auch allgemein für Koch- und Backzwecke verwendet.

Chiaproteinpulver ist ein vielseitiges Produkt, das Smoothies, cremige Desserts, Backwaren, Dressings und mehr verfeinert. Neben besonders viel pflanzlichem Eiweiß und Omega-3-Fettsäuren enthält es wichtige Spurenelemente, Mineralstoffe und Vitamine. Sein dezent nussiger Geschmack macht Chiaproteinpulver zu einer perfekten Zutat für Brot und andere Produkte auf Teigbasis. Dank seiner bindenden Eigenschaften wird es gerne als Verdickungsmittel für Suppen und Saucen oder als veganer Eiersatz verwendet.